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温かくてほんのり甘く飲みやすい野菜ジュース作りました
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温かい手作り野菜ジュース作りました
当方がよく作って飲んでいる簡単な野菜ジュースが、なんとなくですがダイエットにも健康にもなかなか良いようですのでご紹介。材料も簡単に手に入り、安くて簡単にできます。何度も作って飲みやすい最終形態にたどり着きました。野菜不足の方やダイエットを考えている方にも良いと思います。
材料はスーパーで手に入る野菜と豆乳くらいです。
・キャベツ
・にんじん
・（ブロッコリーが安いときはブロッコリーも）
・豆乳（調整豆乳が甘くて美味しいですが無調整豆乳や牛乳でも構いません。100cc位です。）
・お水
・オリーブオイル少し（無ければ構いません）
・ミキサー（ジューサー）
実際に使う量は一回このくらいでしょうか。ブロッコリーがあるときはブロッコリーも使います。この量の野菜をジュースにし、一人で全部飲みます。
キャベツを切って大きなどんぶりに入れます。このどんぶりでそのままキャベツを洗ってしまいます。カゴに入れて洗うのが面倒ですので、いつのまにかどんぶりに入れたまま洗うようになってしまいました。
にんじんを切ってどんぶりに入れます。その上からラップ。 実はこのラップは野菜ジュース専用として何度も使っています・・・。汚れるわけではないのでもったいので。最近はシリコン製の何度も使える円形のラップも販売されているようです。 10分から13分ほどレンジでチンします。温野菜を作るのと同じ要領です。
13分チンしました。いい具合に柔らかくなっています。ミキサーで細かくするので、温める意味が無いようですが、こうするとほんのり甘くて、温かく、飲みやすくなります。以前は生のまま作っていたのですが、喉がイガイガする感じがあり、飲み辛く、しかも野菜の青臭さがありました。冷たいのでお腹も冷えてしまいます。レンジで温野菜にした後、ジュースにすると、飲みやすく、作る頻度が多くなりました。
1リットルのミキサー（ジューサー）にこれぐらい入ります。結構な量になりますが、ジュースにすると飲めてしまいます。
オリーブオイルを少しだけ入れます。以前は入れてなかったのですが、オリーブオイルを少し入れると、野菜の各ミネラルの吸収がよくなるらしくて、入れるようになりました。特ににんじんは油との相性が良いらしいです。しかしカロリーもありますので、無理に入れることはないと思います。
豆乳を100cc程加えます。牛乳でも構いませんが、豆乳の方が甘みが強かったので、当方は調整豆乳を入れてます。200ccでも300ccでもよいのですし、全く入れなくてもよいのですが、豆乳を入れない場合、少し水っぽさが強く、飲みにくいです。100cc程加えるだけで甘みが増し、かなり飲みやすくなります。
お水を加えます。野菜よりいくらか上に来るまで加えます。
だいたいこんな量です。多い分はジュースがさらさらしすぎてしまいますが、飲めるので構いません。少ないとドロドロすぎて喉を通りません。ミキサーした後、あまりにドロドロなら、少しお水を加えてまたミキサーします。
よくミキサーで混ぜます。このミキサーは2000円位の安い物で、容量は１リットルの物です。大きい方が何かと便利です。
完成しました。横の入れ物はプロテインを飲むプロテインシェーカーです。400cc入ります。
400ccのプロテインシェーカー二つに入れてもまだ余ります。実際は400ccのメモリを超えていますので、1リットル程になります。これを当方は一回で飲んでしまします。一気に飲むと胃が急に膨張してしまいますので、何度かに別けて飲みます。これだけの量ですと、食事は少しで満腹になり、ダイエットにも有効です。食物繊維も摂れ、お腹の調子もいいです。もちろん二人分としても構いませんし、二回分として別けて飲んでも構いません。野菜を料理で摂らない人には簡単でお勧めです。
ほんのり温かく飲みやすい野菜ジュースです。
温野菜をジュースにするだけで本当に飲みやすい野菜ジュースができます。野菜を温めてミキサーで混ぜてしまうと、ビタミンなどが壊れてしまうのでは、と心配もしていましたが、健康診断の際、栄養管理の方に、「こういう方法で野菜ジュースを作り飲んでいるのですが、ビタミンなんかは壊れてないですか？」とお聞きしたところ、特に問題は無く、有効な野菜のとり方だと助言頂けました。また、温かい野菜ジュースと聞くと気持ち悪いと思う方もいるかもしれませんが、冷たいよりも断然飲みやすく、お腹も痛くなりません。普段野菜を食べない方はもちろん、この野菜ジュースを先に飲んでおくと、食事も目一杯食べれませんし、食物繊維でご飯などの糖分が吸収されにくくなるようですので、ダイエットにも有効だと思います。季節により、ブロッコリーが安い時はブロッコリーも同時にどんぶりでチンして入れています。最近は鍋に少量の水を入れて蒸す要領で温野菜を作り、ジュースにしていますが、レンジで作るのとかわりません。安い材料とミキサー、レンジさえあれば簡単にできますので、是非作ってみて下さい。